Maintenant que vous avez choisi votre thermomètre à viande, vous avez besoin de savoir la meilleure façon de l’utiliser.
Idéalement, vous devez placer le bout du thermomètre dans la partie la plus épaisse de la viande, loin de l’os. Si la viande n’a pas atteint la bonne température, assurez-vous de rincer la sonde avant de la réinsérer dans la viande à nouveau, vous ne voulez pas recontaminer la viande qui a atteint la température désirée.
Il est également important de vous assurer que vous ne percez pas complètement la viande pour ne pas toucher la surface de cuisson. Après tout, vous ne voulez pas prendre la température de la grille ou de la casserole.
Voici quelques vidéos qui montrent comment utiliser un thermomètre à viande:
https://www.youtube.com/watch?v=O8yS-eb_1UI