Le printemps est un moment de l’année où plusieurs d’entre nous changeons nos habitudes alimentaires et remplaçons les ragoûts réconfortants de l’hiver pour des aliments plus légers. Pourquoi pas profiter de l’occasion pour faire le ménage du printemps de votre alimentation? Dans cet article, je vous guiderai à travers 3 étapes faciles qui vous aideront à assainir votre alimentation et je vous aiderai à prendre de bonnes décisions pour votre nutrition sans faire de sacrifices sur toutes les saveurs que le printemps a à offrir.
Faites le ménage de votre alimentation ce printemps en suivant ces 3 étapes faciles:
Étape 1: Prenez le temps de planifier
Manger sainement durant le printemps peut sembler intimidant quand l’idée de célébrer la neige qui fond en se délectant d’une énorme portion (ou deux!) de viande grillée sur le barbecue nous passe par la tête. Heureusement, tout comme il est possible d’entretenir de saines habitudes alimentaires pendant le temps des Fêtes, nous pouvons en faire autant au printemps.
La manière la plus efficace d’assainir votre alimentation est de planifier vos repas à l’avance et de bien s’organiser. Commencez par vous inspirer en jetant un coup d’oeil à vos recettes printanières préférées et profitez-en même pour en trouver de nouvelles que vous aimeriez essayer. Si vous vous sentez enthousiaste à l’idée de déguster les recettes que vous planifiez cuisiner, vous aurez de meilleures chances d’atteindre vos objectifs. Croyez-moi, les plats sains peuvent être tout aussi délicieux que la nourriture qui fait partie de votre routine!
Ensuite viendra le temps de faire la liste de tous les aliments de base requis pour les recettes que vous avez choisies et de vérifier ceux qui manquent à votre inventaire. Par la suite, il ne vous restera qu’à acheter les items manquant la prochaine fois que vous irez à l’épicerie pour ne pas avoir de mauvaise surprise mi-recette!
C’est aussi à cette étape que vous pouvez organiser et planifier votre consommation de fruits et légumes. Assurez vous de savoir où vous planifiez vous procurer vos ingrédients frais durant la saison. À vous de choisir si vous préférez vous inscrire à un service de livraison de panier de légumes, visiter votre marché pour encourager les producteurs locaux, ou encore vous rendre à votre épicerie favorite.
Étape 2: Triez et organisez votre espace
Cette étape est primordiale lorsque vous voulez adopter des habitudes alimentaires plus saines parce qu’une planification méticuleuse n’est pas à l’abri de la temptation ou des aliment malsains qui masquaradent en tant que choix nutritifs. Quand vous organisez les espaces où vous entreposez votre nourriture, gardez les aliments riches en nutriments bien à la vue et placez les gâteries dans des contenants opaques, au fond et en hauteur. En adoptant cette stratégie, les risques de succomber à la temptation diminuent.
Jetons un coup d’oeil à des astuces simples que vous pouvez mettre en place pour faire le ménage du printemps efficacement dans les espaces de votre cuisine où vous entreposez vos aliments.
Faites le ménage du printemps de votre garde-manger
Soyons honnêtes: la semaine est souvent très chargée et les aliments transformés peuvent drastiquement réduire le temps que nous passons dans la cuisine. Bonne nouvelle! Les aliments transformés ne sont pas tous créés égaux et il est possible d’intégrer certains d’entre eux dans une alimentation saine.
Afin de déterminer ceux que vous devriez éliminer de votre cuisine, commencez par jeter un coup d’oeil aux items dans votre garde-manger et remplacez les aliments hautement transformés par une option ayant subi une transformation minimale. Prenons les tomates en guise d’exemple. Dans un monde idéal, nous cuisinerions tous exclusivement avec des tomates fraîches. Par contre, des tomates ayant subi une transformation minimale, comme des tomates en conserve sans additifs, sont une excellente alternative. Au contraire, opter pour une sauce aux tomates commerciale n’est habituellement pas un choix idéal, puisque ce genre d’item présente un plus grand risque de contenir des ingrédients indésirables tels que du sucre, du gras et du sel ajoutés.
Une bonne astuce à suivre lorsque vous sélectionnez des items pour garnir votre garde-manger est de prendre le temps de lire les étiquettes attentivement. Assurez-vous que la liste d’ingrédients est courte et qu’elle contienne le moins d’ingrédients imprononçables possible.
Faites le ménage du printemps de votre réfrigérateur et de votre congélateur
Commencez par jeter un coup d’oeil aux étiquettes des aliments transformés que vous entreposez dans votre réfrigérateur de la même manière que vous l’avez fait pour votre garde-manger. Ceux-ci incluent généralement des items tels que des vinaigrettes pour vos salades, des sauces, des confitures et d’autres condiments.
Une fois que vous avez éliminé votre vieille mayonnaise, essayez de la remplacer par une alternative nutritive comme du yogourt grec. De plus, opter pour des vinaigrettes plus légères à base de vinaigre balsamique ou de jus de citron est une excellente façon d’ajouter une saveur fraîche et vive à vos légumes de printemps et de les rendre encore plus délicieux.
Ensuite, il faudra vérifier toutes les dates “meilleur avant” et vous départir des items qui ont été ouverts pour une période prolongée. Souvenez-vous, cette date indique la période de temps qu’un item est “meilleur” à consommer avant d’être ouvert. Une fois le sceau rompu, ces dates ne sont plus valables et la nourriture risque de n’être sécuritaire à consommer pour une période variant entre 4-5 jours pour des items comme du bouillon, à 2-3 mois pour les condiments. De la même manière, les aliments congelés ne durent pas éternellement non plus.
Santé Canada propose une bonne grille qui indique pendant combien de temps nous pouvons entreposer sécuritairement des aliments au réfrigérateur et au congélateur. Cet outil vous sera utile lorsque vous entamerez le ménage de ces espaces.
Étape 3: Préparez votre cuisine pour le printemps
Afin de vous donner un avantage supplémentaire durant le processus d’assainir votre alimentation, l’organisation de vos gadgets de cuisine, de vos contenants et de vos petits appareils électroménagers est une stratégie cruciale.
Commencez par diviser le travail en plus petites tâches. Quand je suis ce processus, je commence par trier mes petits appareils électroménagers. Je m’assure d’entreposer ceux que j’utilise davantage en hiver pour faire de l’espace pour ceux qui sont plus utiles durant l’été. Par exemple, je range ma mijoteuse et je sors mes outils pour préparer les fruits et légumes comme ma mandoline.
Ensuite, je me concentre sur les tiroirs et les armoires, en commençant par le tiroir à gadgets. En appliquant la même méthode, je range le presse-purée et je sors le séparateur de tiges de fraises.
Finalement, je fais le ménage de mes contenants en m’assurant d’en avoir assez de la bonne forme et de la bonne taille pour entreposer les fruits et légumes frais. Je m’assure aussi que tous les contenants ont un couvercle assorti et qu’ils sont tous en bonne condition.
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Astuces pour une alimentation saine pleine de saveur
Sauces et vinaigrettes
Les condiments comme la sauce barbecue et le ketchup sont souvent une source cachée de sucre ajouté. Si vous avez un peu de temps supplémentaire, il serait idéal de faire vos propres condiments vous-même, puisque vous pouvez contrôler la quantité de sucre dans le produit final. Il est très souvent possible de réduire la quantité de sucre d’un tiers sans créer de différence remarquable au goût!
Breuvages rafraîchissants
Durant les mois plus chauds de l’année, nous n’avons généralement pas autant envie de dessert qu’en hiver. Par contre, nous avons plus tendance à consommer des breuvages alcoolisés et d’autres breuvages sucrés comme du thé glacé et du jus de fruits. Ceux-ci sont souvent une source très élevée de calories.
Bien sûr, vous pouvez consommer ces breuvages en modération sans problème, mais assurez vous de ne pas compter exclusivement sur eux pour vous rafraîchir. Essayez plutôt d’infuser de l’eau avec vos fruits favoris au réfrigérateur pendant la nuit. Vous aurez ainsi une alternative faible en sucre le matin suivant qui vous permettra de vous hydrater au cours de la journée.
Gâteries congelées
Tout comme pour les breuvages alcoolisés, les dessert glacés comme la crème glacée et le yogourt glacé sont des sources élevées de calories que vous pouvez déguster à l’occasion. Vous pouvez facilement créer une version plus saine de ces aliments en mélangeant du yogourt grec et une poignée de fruits dans votre robot culinaire et en congelant la mixture dans des moules à popsicles.
Viandes et autres sources de protéines
Le printemps est le moment idéal pour intégrer plus de poisson et de fruits de mer au menu. Il s’agit d’une excellente et délicieuse alternative à la viande grillée traditionnelle. Les meilleurs poissons à ajouter à votre alimentation incluent le saumon, le maquereau, les anchois, les sardines, le hareng et la truite.
Il s’agit également d’une période de l’année idéale pour expérimenter avec les légumineuses, les pois et les lentilles. Vous pouvez par exemple les ajouter dans des salades ou même dans des burgers. Le nouveau guide alimentaire canadien recommande en effet d’inclure une plus grande quantité de sources de protéines végétales à notre alimentation. Amusez-vous et découvrez des recettes créatives!
Légumes de saison et une touche de fantaisie!
Trouvez de nouvelles façons amusantes de servir les légumes de saison pour ajouter un peu de variété à vos repas. Une manière simple d’y arriver est de vous procurer un coupe-légumes à spirale. Ce gadget vous permettra de transformer des courgettes, des carottes, des concombres et des betteraves en “nouilles” qui peuvent être servies chaudes avec votre sauce pour pâtes préférée ou froides dans une salade pour une touche de couleur!