Pendant les mois d’été, les gens changent la manière dont ils mangent! Ils rangent leurs marmites et mijoteuses, et sortent le grill. Voici quelques conseils qui vous aideront vous et votre famille à bien se nourrir et à vous garder en santé pendant les mois d’été.
Gardez un sac isotherme dans votre voiture. Les voyages à l’épicerie devraient être rapides, mais si votre épicerie doit rester dans la voiture pour une durée de plus d’une heure, mettre les articles qui doivent être réfrigérés dans un sac isotherme. Gardez la nourriture dans l’endroit le plus frais dans la voiture.
Gardez les aliments froids au froid et les aliments chauds à la bonne température. La conservation des aliments pendant une vague de chaleur peut être un défi. Nous savons que les bactéries se développent bien à des températures comprises entre 4 degrés C et 60 degrés C, ou 40 à 140 degrés F. La clé est de garder les aliments soit plus chauds ou plus froids que ces températures.
Grillades: La carbonisation alimentaire peut conduire à l’accumulation de produits chimiques nocifs 
dans notre alimentation. Utilisez votre grill à des températures plus basses. Choisissez des coupes de viande moins grasses, du poisson ou de la volaille afin de réduire l’accumulation de ces produits chimiques nocifs.
Marinades: Marinez la viande dans une marinade acide (vin, le vinaigre, le jus de citron) afin de réduire la formation de ces produits chimiques toxiques.
Vous devez jeter les marinades après usage. Elles ne peuvent être utilisées à nouveau que si elles sont portées à ébullition pour tuer les bactéries.
Utilisez toujours un thermomètre à viande pour assurer la bonne cuisson. Tous les ans, des gens se retrouvent malades parce qu’ils ont mangé de la viande hachée pas assez cuite.