Ce podcast a été diffusé lors de l'émission Weekends with Joanne Vrakas sur CJAD.
Joanne Vrakas :Kim, octobre est le mois de la sensibilisation au cancer du sein, et j'ai été submergée d'articles, de podcasts et de communiqués de presse à ce sujet. Un podcast que j'ai écouté disait que 72 % des femmes américaines ne savaient pas que leur alimentation pouvait jouer un rôle dans le risque de développer un cancer du sein. Kim, est-ce que ça te surprend?
Kim Arrey :Joanne, non, cela ne me surprend pas. La plupart des gens connaissent le lien entre l'alimentation et les maladies cardiaques ou Alzheimer. Il existe des données qui suggèrent que l'alimentation pourrait réduire le risque de développer un cancer jusqu'à 30 %, selon le type de cancer. Dans le cas du cancer du sein, on pense que l'alimentation pourrait réduire le risque d'environ 10 %. C'est une excellente nouvelle, car votre alimentation est quelque chose que vous pouvez maîtriser!
Joanne Vrakas :Kim, peux-tu nous donner plus de détails sur ce que ce régime alimentaire implique? La plupart des femmes que je connais ne sont pas prêtes à manger différemment du reste de la famille.
Kim Arrey :Joanne, il y a quelques recommandations. La première concerne le maintien de votre meilleur poids. Étude après étude, il est suggéré que les femmes ayant un IMC supérieur à 30 présentent un risque plus élevé de développer un cancer du sein par rapport à celles ayant un IMC entre 18,5 et 25. Pour cela, il est conseillé d'adopter une alimentation saine, de faire de l'exercice régulièrement, de dormir suffisamment et de gérer son stress autant que possible.
Joanne Vrakas :J'ai remarqué que tu as dit votre meilleur poids et non votre poids idéal ou votre poids santé. Pourquoi? Quelle est la différence?
Kim Arrey :Votre meilleur poids est celui que vous pouvez atteindre en ayant vos meilleures habitudes alimentaires, d'exercice, de sommeil et de gestion du stress. Ici, meilleur signifie le mieux que vous pouvez faire à ce moment de votre vie. L'accent est moins mis sur la perte de poids que sur le fait d'éviter d'en prendre davantage. Cependant, en améliorant votre alimentation et vos habitudes d'exercice, il est possible de perdre quelques kilos.
Joanne Vrakas :Y a-t-il des aliments spécifiques à éviter?
Kim Arrey :La première recommandation est de réduire votre consommation d'aliments ultra-transformés. Deux études publiées en 2023 ont suggéré que plus vous consommez d'aliments ultra-transformés, plus le risque de développer un cancer du sein est élevé. L'une des études a également montré que les taux de mortalité dus au cancer du sein étaient plus élevés chez celles qui consommaient plus d'aliments ultra-transformés. Les recommandations alimentaires du World Cancer Research Fund conseillent de consommer entre 300 et 500 g de viande rouge par semaine, d'éviter les viandes transformées et de limiter la restauration rapide ainsi que les collations sucrées et les boissons sucrées.
Joanne Vrakas :Kim, je parie qu'après avoir entendu cette liste, certaines personnes se demandent ce qu'il reste à manger!
Kim Arrey :Oui! Commençons par les protéines : les choix à base de plantes comme les lentilles, les pois chiches et le tofu sont recommandés. Vous pouvez également inclure de la volaille, du poisson, des fruits de mer et des produits laitiers fermentés. Il est également recommandé de consommer 30 grammes de fibres par jour et au moins 5 portions ou 400 grammes de légumes non féculents ou de fruits par jour.
Joanne Vrakas :Kim, tu as mentionné les protéines végétales. J'avais entendu dire que les produits à base de soja comme le tofu ne sont pas recommandés. Est-ce vrai?
Kim Arrey :Deux articles de revue publiés au cours des 5 dernières années suggèrent que consommer une quantité modérée de produits à base de soja n'augmente pas le risque de développer un cancer du sein. En fait, il semblerait que le soja soit associé à un risque plus faible de développer un cancer. D'autres études suggèrent que consommer du soja pourrait aider à prévenir les récidives du cancer du sein. Si vous êtes en traitement contre le cancer ou si vous avez déjà eu un cancer, consultez votre diététicien ou votre médecin pour savoir ce qui est le mieux pour vous.
Joanne Vrakas :J'ai un faible pour les desserts. Tu as mentionné de réduire les desserts sucrés. Cela signifie-t-il plus de dessert du tout? Et plus de chocolat?
Kim Arrey :Joanne, je pense que c'est ici que vous pouvez vous inspirer du régime méditerranéen. Optez pour des desserts à base de fruits avec une petite quantité de sucre ajouté. Les aliments comme les gâteaux, les biscuits et les glaces sont parfaits pour les occasions spéciales, mais n'apportent généralement pas assez de fibres et de nutriments. Le chocolat noir contenant au moins 70 % de cacao apporte de précieux nutriments végétaux, vous pouvez donc en profiter en petite quantité.
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