Arthrite le guide complet - le plus récents livre de Kim Arrey

   
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Tap To Call

Vos désirs sont des ordres : Comment les consommateurs avertis façonnent l’industrie de l’alimentation et de la restauration

Lors d’une présentation récente, un membre de l’auditoire m’a demandé ce qui avait le plus changé chez les gens que je conseille maintenant comparativement à l’époque ou je commençais dans la profession il y a plus de 25 ans.

La réponse est assez simple. Les gens sont beaucoup plus conscients du rôle que la nutrition peut jouer dans leur santé et leur bien-être. Auparavant, de nombreux clients qui venaient me consulter avaient des habitudes alimentaires horribles. Oui, cela arrive encore … Je rencontre souvent des clients qui ont une alimentation déséquilibrée, mais ça arrive de moins en moins.

Le consommateur moyen est plus conscient que jamais de l’importance de consommer des aliments qui permettent à notre corps et à notre esprit de fonctionner à leur capacité maximale. Je ne suis pas la seule à noter de cette sensibilisation accrue des consommateurs. Nombre d’études universitaires et d’enquêtes auprès des consommateurs indiquent que les Canadiens sont intéressés à manger des aliments d’origine locale, contenant moins d’additifs, qui favorisent une santé optimale ET qui ont bon goût. (Source: https://www.restaurantscanada.org/fr/ )

Ces statistiques sont soutenues par quelques vérités toutes simples. Prenons par exemple les menus offerts dans les restaurants. Il y a quelques années, j’ai essayé d’encourager une grande chaîne de restaurants à offrir des choix plus sains. On m’a répondu que si des choix santé étaient indiqués sur le menu, cela aurait une incidence négative sur les ventes.

Aujourd’hui la plupart des établissements de restauration offrent des renseignements nutritionnels détaillés sur leurs sites Web et même dans leurs restaurants.

Certains, comme les restaurants SUBWAYMD, vont encore plus loin pour offrir des choix santé. Depuis les années 90, ils sont à l’avant-garde améliorant constamment la qualité et de l’incidence sur la santé de leur menu.

Depuis 1998, les restaurants SUBWAYMD publient les renseignements nutritionnels sur tous leurs produits. En2001, ils y ont ajouté des listes d’ingrédients et des allergènes. Mais ils ne se sont pas contentés de fournir l’information aux consommateurs. Les restaurants SUBWAYMD ont conçu le menu « 8 à moins de 6 » constitué exclusivement de sandwichs contenant 6 grammes de gras ou moins. Par ailleurs, pour améliorer la qualité des matières grasses contenues dans les produits SUBWAYMD , les gras trans ont été retirés du menu. L’étape suivante a consisté à limiter la quantité de sodium. Ils ont réussi à réduire de 30% la teneur en sodium dans leur menu du diner et du souper. Se sont-ils arrêtés là ? Non, ce n’était que le début.

Les consommateurs devenant de plus en plus soucieux de leur santé, les changements ont continué. Plus récemment, les restaurants SUBWAYMD ont retire le sirop de maïs à haute teneur en fructose de leur offre alimentaire, leurs pains de Blé 9 grains et Avoine et miel ont obtenu le timbre des Grains entiers et ils offrent de préférence des ingrédients locaux comme la dinde et le jambon 100% canadiens. Mieux encore, SUBWAYMD s’est engagé à supprimer tous les colorants, saveurs et additifs artificiels de son menu en 2017.

Il est rafraîchissant de voir des entreprises améliorer leur menu pour répondre aux besoins des consommateurs d’aujourd’hui. Au bout du compte, c’est d’autant plus agréable de s’offrir un repas au restaurant quand on peut faire des choix éclairés en matière d’alimentation.

Continuez à consulter les sites Web de vos restaurants préférés, notamment celui de SUBWAYMD, pour vous tenir au courant des initiatives prises pour vous offrir de meilleurs choix pour tous les repas de la journée.

Ce  blogue est parrainé par les restaurants SUBWAYMD, mais les idées et les opinions exprimées sont les miennes.

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